Ingredienti:
-
2 etti di olive nere greche
- 120 gr. di acciughe (meglio quelle sotto sale)
- 2 cucchiaiate di capperi sotto sale
- 1 limone, pepe, 1 bicchiere circa d’olio di oliva.
Esecuzione:
Tritare (meglio con mezzaluna) le olive (snocciolate), acciughe e capperi (dissalati), mettere il tutto in una ciotola.
A parte emulsionare olio e limone con una forchetta e aggiungere la salsa nella ciotola e pepare. Lasciar riposare in frigorifero almeno 1 giorno prima di degustarlo.
