Ingredienti:
- 800 gr. lombata di vitello,
- 50 gr. burro,
- 4 cipolle,
- 2 limoni,
- un pizzico di cannella in polvere,
- un bicchiere di vino bianco secco, olio, sale pepe.
Esecuzione:
Tagliare le cipolle sottili e farle soffriggere dolcemente con burro e qualche cucchiaio di olio, unire la carne, condire con pepe e cannella e farla rosalare. Unire il succo di limone filtrato, il vino bianco, sale, coprire e cuocere dolcemente per circa 2 ore.
Vino consigliato:Pià della Tesa Botticino
