Ingredienti:
- 1 pollo novello
- 3 etti di prosciutto cotto due cucchiaiate di parmigiano, un uovo,
- foglioline di salvia rosmarino, due cucchiaiate di cognac,
- olio, sale, pepe.
Esecuzione:
Tritare il prosciutto, la salvia, il rosmarino aggiungere l’uovo il cognac. Farcire il pollo con il composto preparato, cucirne l’apertura salare pepare e disporla in una teglia e cuocere in forno caldo per circa 1 ora. Durante la cottura cospargere il pollo con il sughetto che si forma nel recipiente.
